Opgegroeid tussen de boeren en het buitenleven

Saskia groeide op in Sevenum, een dorp in Noord-Limburg, midden tussen de agrarische ondernemers en het landelijke leven. Haar opa had een klein gemengd boerenbedrijf waar Saskia veel te vinden was maar dat inmiddels is gestopt. ‘Ik heb fijne herinneringen aan de kippen en de paarden, de grote groentetuin en de fruitbomen en aan het plukken van blauwe bessen bij de buren. Limburgers houden van goed eten en drinken, dus dat is een geweldige omgeving’, klinkt het gekscherend.

Die omgeving vormde de basis voor haar interesse in de relatie tussen mens, natuur en landbouw.
Tijdens haar studie Liberal Arts & Sciences aan de Universiteit Maastricht ontdekte Saskia hoe voedselproductie, duurzaamheid en maatschappelijke vraagstukken met elkaar samenhangen. Daarna verdiepte ze zich verder in duurzame voedselsystemen met de master Resilient Farming and Food Systems aan Wageningen University & Research. ‘Direct mijn studie ging ik aan de slag bij SFYN (Slow Food Youth Network) als coördinator van de SFYN-academie; een super leuk lesprogramma om het voedselsysteem duurzamer en eerlijker te maken. Hier kwam mijn passie voor voedsel en jongeren mooi samen.’